长椒 做法大全家常做法 长椒 做法大全家常做法视频

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本文目录

1. 粗梗的大全大全大青菜怎样炒好吃还有别的做法吗
2. 炒米饭有哪些种做法最好吃的是哪种做法
3. 饸络各种做法

粗梗的大青菜怎样炒好吃还有别的做法吗

这样的青菜洗干净了盐水泡20分钟，捞出来，家常家常再用清水洗一遍。视频控净水 ，长椒长椒切厚片
，做法做法做法做法菜刀往外斜45度，大全大全切出来的家常家常厚片备用，北豆腐切小块，视频约1.5厘米大小，油少量的油煸一下，见微黄色出锅，就着油锅把洗干净攥干了的虾皮下锅炒出香味
，加入葱姜末，翻炒几下 ，下入青菜 ，这时一定要大火翻炒，见菜稍微蔫了一点
，下入煸好的豆腐翻炒几下，淋上薄芡
，芡汁里面有盐鸡精，和淀粉，用筷子搅拌均匀 。勾芡后翻炒均匀出锅
。菜下锅了，后面的程序要快，千万不要把菜炒老了。另外 ，我用虾皮炒菜时不放酱油，这样口感不错 。我没有专业知识，只是经验之谈
。谢谢 ！

炒米饭有哪些种做法最好吃的是哪种做法

大米最好选用江苏大米 ，米粒比较小，口感很有任性 ，东北大米米粒太粗糙 ，不过因地制宜 ，我们南方人比较喜欢吃江苏大米。大米必须淘洗干净，一般换5次水，要炒饭好吃必须蒸饭 ，电饭煲煮的饭不够干 ，不够香 ，蒸好的米饭倒出稍凉后才能炒制。

一般炒制过程就得看师傅水平了，把锅烧热，热锅凉油，锅离火，少许有，鸡蛋必须打匀，微微起泡，倒入锅中立马拿马勺捣散，倒入米饭摊开
，让米饭与鸡蛋充分摊匀，要粒粒米饭占着鸡蛋，翻炒几下后加入调料 ，再翻炒几下后加入一手把小葱更香。

基本一碗蛋炒饭就制作完成了。

饸络各种做法

您好，饸络我们这里通常都是吃凉拌饸络
。但是最有名最好吃的 ，还是韩城羊肉饸络 。

羊肉臊子饸饹起源于唐代，韩城山区除了产羊，还产荞麦。因为荞麦适宜在瘠薄的土壤中生长 ，对耕作要求也比较粗放，以前地多人少的山区，在一些坡地上撒种些荞麦
，也不失为广种薄收的良策 。有了羊肉，又产荞麦，羊肉饸饹便顺理成章的发展发展成为当地的名小吃
。

羊肉饸饹的做法，最关键的是两道工序，一是制做羊肉臊子和羊油辣子 ，二是压饸饹 。

羊肉臊子，韩城人称之为“拦臊子” ，拦 ，是陕西话中菜肴的一种加工工艺，与“炒”有别，做法是将羊肉切成八分见方的片 ，先用武火炒，后加入特制的面酱和十全调料 ，再用文火慢煮
。

主要调料羊油辣子实际是老陕油泼辣子的做法类似 ，把菜油换成了羊油，将辣椒面放入烧热的羊油中，然后置入盆中冷却即可 。羊油辣子制做水平的高低也是决定羊肉饸饹好吃不好吃的重要因素。

饸饹的制做最好是现吃现压 ，老吃客都知道一定要点“新面饸饹”，这个新面不是指新产的荞麦做的饸饹 ，而是指刚压制出来的，因为刚压出来的口感特别劲道
，吃起来细长绵软爽口，为了增加筋度
，韩城人在荞麦面中还要加入一样特色成分——一定比例的沙蒿面
，沙蒿粗脂肪含量较高，纤维量中等，所以韩城饸饹与其他地方的饸饹颜色 、口味有明显不同。

羊肉臊子饸饹店家或摊子通常支两口锅，一锅热水
，一锅烩羊肉臊子汤
。将在冷水中涮去粘汁的鲜饸饹在热水锅中汆一下回热，放入大碗里，再浇上另一口锅里的热臊子汤，调上香醋 ，放点咸韭菜段、葱花 ，就可以享用了。

OK，关于长椒和做法大全家常做法视频的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助。

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